Fédération des Tables & Auberges France & International

"Mr Stuber s'est présenté dans notre établissement pour diner à l'oeil, s'installant à la table de clients qui souhaitaient dîner en paie. Il raconte des histoires à dormir debout, il prêtent même vous faire entrer au Michelin. Jamais vu un critique comme cet énergumène qui débarque en veste de cuisine et monopolise le personnel en plein service. Il prétend au début que tout est gratuit puis au moment de partir vous tend un document d'affiliation et vous demande 600 €. Pour avoir échangé avec d'autres collègues restaurateurs, nous sommes du même avis. Pour une belle crédibilité de vôtre guide dont je ne doute pas, je vous invite à revoir ce représentent qui vous dessert. Faits déroulés le 8 juillet 2025 au soir et devant témoins, aucune diffamation mais simplement des faits relatés. Cordialement"

"Très heureux de rejoindre le Label qui nous permet de mettre en avant les valeurs que nous défendons dans notre restaurant ! Au plaisir de vous accueillir à Vic-Fezensac au coin de la cheminée !!!!"

"Très bien Cassoulet maison ,et Azinat Ariegeois ....."

"Tous les restaurants essayés ne sont pas terribles, une preuve qu'il faut surtout éviter leurs restaurants recommandés."

"Un label payant qui n'a aucune valeur."

"Vous ne représentez en rien un gage de qualité vu tous les établissements que vous écumez moyennant une certaine somme pour paraître dans votre soit disant guide. Mais aussi en essayant de soutirer des points CPF !!! M. Christophe Stuber est un imposteur se pavanant avec sa veste de cuisine. Il essaie de boire et manger gratuitement. Il se permet des critiques déplacées et ne considère pas le personnel. Il devrait revoir ses photographies et surtout ses fautes d’orthographe… À fuir totalement !!!"

"Un Label de qualité pour l'art du bien manger local..."

"Merci à Laurent Baudou dans le 06 pour ses conseils avisés et sa bienveillance. Heureux de rejoindre la famille Tables et Auberges !"

"Juste moralité top et une vrai distinction"

"Enfin un vrai cuisinier en critique gastronomique !! Merci pour cette visite et ce label. Moment agréable et professionnel."

"Nous avons rencontré Monsieur Baudou critique gastronomique pour Tables et Auberges de France qui a passer un service complet avec nous et notre chef. Très franchement merci et merci pour nous avoir attribuer l'agrément de Table Bistronomique. Les différents reportages réalisés sur FB avec de beaux retours, le suivie et les conseils portés, cela nous a réellement fait du bien et à notre équipe aussi. Enfin un guide qui prend le temps de nous comprendre et de nous mettre en avant localement. Merci Laurent ;)"

"Un label gastronomique crée par des professionnels pour les professionnels passionnés. Une démarche qualitative qui a pour but de mettre en avant tous les acteurs des métiers de bouche. Un large choix de restaurants pour tous les budgets."

"Près de 30 ans de passion pour valoriser nos Chefs, Artisans , Hôteliers et Producteurs locaux dans le cadre de la promotion de notre patrimoine gastronomique."

"Bonjour pas d accord avec les commentaires précédent nous avons doublé notre clientèle en continuant notre savoir faire et notre qualité de cuisine bien sûr"

"Bidon de chez bidon.... Le testeur n'est pas anonyme, il est reçu comme un prince. Pas du tout le client lambda."

"Très beau label qui récompense justement les professionnels de ce métier et les valeurs importantes de la profession"

"C'est pas si bien que ça car en payant tout le monde peut lavoir Et c'est ce qu'il se passe dans la France entière"

"Très beau label qui valorise notre métier de restaurateur"